Encépagement: 100% Sauvignon Blanc
Moyenne d’âge des vignes: 40 ans.

Sol: Exclusivement calcaire

Conduite de la vigne:
Taille Guyot Poussard,  travail en lutte raisonnée pour respect de l’environnement, de la nature et du sol, enherbement naturel des vignes.

Vendanges: Manuelles, puis pressurage direct en douceur dans nos pressoirs pneumatiques.

Vinification:
Traditionnelle en cuves, sans collage, sans filtration, sans passage à froid, sans pompage excessif et mise en bouteilles sur lie. Le dépôt qui peut apparaître dans la bouteille est signe d’authenticité et de qualité.

Description:
Grâce à une mise en bouteilles précoce, ce Sancerre Blanc conservera toute sa jeunesse, sa fraîcheur et tout son fruité pendant plusieurs années.

Conservation: 3 à 5 ans

Température de service: 10° à 12°

Accords Mets & Vins:
Il se boit seul car son fruit de Sauvignon très prononcé en fait un excellent vin d’apéritif.