Guide Hachette des Vins 2012

Cabernet d’Anjou 2010

Yves et Hélène Matignon, le frère et la sœur, conduisent le domaine familial depuis 1988. Leur cabernet d’Anjou affiche une robe rose pâle aux reflets saumonés fort engageante. Le nez, encore discret, développe à l’aération d’agréables senteurs de framboise et de bourgeon de cassis. Riche, équilibrée par une juste vivacité, la bouche finit sur un beau fruité.

Anjou rouge 2010

Yves Matignon et sa sœur Hélène ont souhaité préserver le fruit de leur cabernet franc et garantir sa souplesse en effectuant une macération de deux semaines après très peu de remontage. Objectif réussi avec ce 2010 pourpre au nez encore discret, qui se dévoile petit à petit sur les fruits rouges bien mûrs agrémentés de notes végétales. D’une belle fraîcheur, le bouche révèle des tannins souples et arrondis. Pour une dégustation dans l’année.

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