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Cuvée

Domaine > Domaine Lamé Delisle Boucard - Philippe Boucard

Touraine rouge

Cépage(s): 80% Cabernet Franc et 20% Cabernet Sauvignon

Age moyen des vignes: 25 ans.

La vinification: Cuve inox, extraction modérée pour une durée de vinification de 8 jours. L'objectif est d'obtenir un vin fruité aux tanins souples et ronds. La fermentation malolactique est réalisée dans les foudres en bois.

Elevage et mise en bouteille:  Cette cuvée est assemblée en janvier, après une légère filtration, elle est mise en bouteille à partir du mois de mars, pour préserver son  fruité.

Durée de conservation: A consommer dans les trois ans pour profiter  de son potentiel fruité.

Dégustation: Rouge rubis. Arômes de raisins frais, associés au bourgeon de cassis. Tanins fins et soyeux, très "gouleyant". A consommer dans les 2 ans pour profiter de son potentiel fruité.

Accords mets et vins :
Charcuterie, viandes blanches, poissons en sauce au vin. Parfait pour les buffets et les barbecues entre amis.

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